Bavette d'aloyau de boeuf Salers ±2kg

Bavette d'aloyau de boeuf Salers ±2kg

162,83 €
TTC

Nous sélectionnons pour vous des bœufs de race Salers en circuit court chez les meilleurs éleveurs du Cantal et d'Auvergne, berceau de la race Salers.

Pour une qualité et une régularité sans pareilles, nos animaux grandissent naturellement en élevage extensif. Ils sont nourris à l'herbe de pâturages durant les 6 mois de la belle saison, puis l'hiver de fourrage en bâtiment dans leurs montagnes du Massif Central.

Les animaux sélectionnés ont entre 5 et 10 ans. Ils ont été engraissés 90 à 120 jours (contre 60 à 90 jours en général), sans ensilage, avec une ration à base de céréales.

Il sont abattus localement à faible distance de l'exploitation, puis découpés dans l'atelier boucherie à Rungis.

Il résulte de cette sélection drastique et de ces méthodes d'élevage exigeantes une viande de bœuf tendre, uniformément persillée et très savoureuse.

Pays de production France

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.

302143
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Sébastien L. publié le 24/01/2023 suite à une commande du 19/01/2023

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