Boudin noir aux oignons - brasse ±1,5kg

Une charcuterie traditionnelle que petits et grands apprécient pour son goût qui se marie à merveille avec la pomme… la pomme de terre bien sûr, mais aussi la pomme fruit.

Nos Charcutiers commencent par faire rissoler lentement des oignons frais en marmite. On y ajoute en fin de cuisson des épices et du gras de porc. C’est ce mélange qui va donner tout son goût au boudin.

Le sang est intégré à ce mélange qui va ensuite être poussé dans un boyau naturel.

Les boudins une fois constitués passent par deux étapes de cuisson successives et complémentaires : la cuisson au bouillon puis la cuisson vapeur.

Pays de production France

❄️ Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.

Référence: 005085

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