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Entre les rives de la Marne et les pentes de la Montagne de Reims, Aÿ est le cru le plus anciennement célèbre de la Champagne viticole.
Ce village est célèbre pour ses Pinots Noirs servant à élaborer des vins de Champagne harmonieux et droits.
La Maison Deutz, symbole du grand classicisme, y fut fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, tous deux natifs d’Aix-la-Chapelle. Deutz, reconnu pour la qualité de ses Champagnes Blancs de Noirs et Blancs de Blancs, figura très rapidement parmi les plus grandes Maisons champenoises.
Proche de leur terroir, toutes les cuvées Deutz sont issues uniquement de la première presse, un jus plus pur et plus fin, produisant ainsi des Champagnes équilibrés et pleins de rondeur que le consommateur aura grand plaisir à déguster.
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