Raifort d'Alsace râpé - 140g
Prix
5,32 €
Époisses AOP au lait cru - 250g
22,24 €
(unit_price)
TTC
La croûte de l’époisses est lisse ou légèrement ridée et brillante, ivoire orangé à rouge brique selon la maturité du fromage, cette couleur étant due exclusivement à la pigmentation des bactéries de surface, ferments du rouge en particulier, l’utilisation de colorant étant interdite.
La pâte est de couleur beige clair, souple, onctueuse, molle, légèrement salée et présente un cœur partiellement protéolysé selon la maturité du fromage. Les fromages se présentent sous la forme d’un cylindre à faces planes et parallèles et à talon droit ou légèrement bombé, en deux formats.
Le nez est puisant, en bouche la pâte est onctueuse et fondante.
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Christian L. publié le 29/03/2023 suite à une commande du 16/03/2023
4/5
Peut etre pas assez fort
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