Époisses AOP au lait cru
Époisses AOP au lait cru - 250g
Époisses AOP au lait cru - 250g

Époisses AOP au lait cru - 250g

18,28 €
TTC

La croûte de l’époisses est lisse ou légèrement ridée et brillante, ivoire orangé à rouge brique selon la maturité du fromage, cette couleur étant due exclusivement à la pigmentation des bactéries de surface, ferments du rouge en particulier, l’utilisation de colorant étant interdite.

La pâte est de couleur beige clair, souple, onctueuse, molle, légèrement salée et présente un cœur partiellement protéolysé selon la maturité du fromage. Les fromages se présentent sous la forme d’un cylindre à faces planes et parallèles et à talon droit ou légèrement bombé, en deux formats.

Le nez est puisant, en bouche la pâte est onctueuse et fondante. 

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet. 

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Époisses AOP au lait cru - 250g

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