Ăpoisses AOP au lait cru - 250g
21,42 âŹ
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TTC
La croĂ»te de lâĂ©poisses est lisse ou lĂ©gĂšrement ridĂ©e et brillante, ivoire orangĂ© Ă rouge brique selon la maturitĂ© du fromage, cette couleur Ă©tant due exclusivement Ă la pigmentation des bactĂ©ries de surface, ferments du rouge en particulier, lâutilisation de colorant Ă©tant interdite.
La pĂąte est de couleur beige clair, souple, onctueuse, molle, lĂ©gĂšrement salĂ©e et prĂ©sente un cĆur partiellement protĂ©olysĂ© selon la maturitĂ© du fromage. Les fromages se prĂ©sentent sous la forme dâun cylindre Ă faces planes et parallĂšles et Ă talon droit ou lĂ©gĂšrement bombĂ©, en deux formats.
Le nez est puisant, en bouche la pĂąte est onctueuse et fondante.Â
Tous nos produits frais sont envoyĂ©s dans des colis isothermes spĂ©cialement conçus comprenant des gels rĂ©frigĂ©rants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.Â
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Christian L. publié le 29/03/2023 suite à une commande du 16/03/2023
4/5
Peut etre pas assez fort
