Clams moyens vivants ±3kg

Le clams est un coquillage qui est une variété de palourde plus grosse que cette dernière. Connu par sa chair ferme mais aussi par sa couleur blanc crème, ivoire.

Il a une coquille de couleur grise. Comme la coque et la praire, le clam est un coquillage fouisseur. Il vit dans les zones sablonneuses.

Il suffit de les ouvrir par l'avant avec un petit couteau puis d'égoutter l'eau. Ajoutez des quarts de citron pour les déguster.

Ils se cuisinent aussi comme les moules ou les coques.

Conditionnés en bourriches de 3Kg.

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Référence: 620004