Chocolat blanc 34% Zéphir - 1kg

Ce chocolat blanc très doux et peu sucré a une texture onctueuse et un puissant goût de lait entier. 100% pur beurre de cacao. Convient parfaitement pour le moulage, le trempage ou l'enrobage des bonbons en confiseries. Pâtisserie (crème, mousses). Tous décors. Idéal également en base de glaçages colorés.

La taille des "Pistoles" (+/- 2g) vous facilite la vie pour un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Après utilisation, un geste pour refermer, le produit est à l'abri et ne subit pas d'altération.

Référence: 117189