Sucre muscovado de l'île Maurice - 600g
Levure de boulangerie 12x42g
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Lait concentré sucré - 1kg
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Très utilisé dans les cuisines asiatiques, végétariennes, minceur ou moléculaires, l'agar-agar est un gélifiant obtenu à partir d'algues. Contrairement à la gélatine qu'il remplace parfaitement, l'agar-agar doit être porté à 90°C pour prendre. En fonction de la consistance désirée, son dosage varie entre 2 et 10g par litre environ.
Sans odeur ni goût ni couleur, l'agar-agar peut être utilisé en version salée ou sucrée.
Poids net : 150 g