Crème brûlée vanille Bourbon - 1L
Saint-Marcellin IGP - 80g
Crème fouettée à la vanille de Madagascar - 500g
Sucre rapadura - 750g
Houmous - 500g
- Nouveau
Très utilisé dans les cuisines asiatiques, végétariennes, minceur ou moléculaires, l'agar-agar est un gélifiant obtenu à partir d'algues. Contrairement à la gélatine qu'il remplace parfaitement, l'agar-agar doit être porté à 90°C pour prendre. En fonction de la consistance désirée, son dosage varie entre 2 et 10g par litre environ.
Sans odeur ni goût ni couleur, l'agar-agar peut être utilisé en version salée ou sucrée.
Poids net : 150 g