Chantifix | Stabilisateur pour crème chantilly - 1kg

Sert à réaliser facilement des préparations fermes et onctueuses à base de crème fouettée.

Stabilisateur pour crème chantilly, à base d'algues marines E401. Évite notamment le surfouettage. Facilite l'émulsion de la crème et l'onctuosité. Stabilise les crèmes préparées, prolonge la conservation, améliore la légèreté.

Dosage : 20g pour un litre de crème.

Référence: 134158