Gélatine en poudre 200 Bloom - 1kg

Gélatine alimentaire en poudre destinée à la consommation.

Permet de préparer en quelques minutes des quantités importantes de gélatines. Principalement utilisé comme un agent gélifiant mais aussi foisonnant ou de clarification, stabilisateur, émulgateur, épaississant, liant...

Gélatine de type A élaborée à partir du traitement d'os et de peau d'origine porcine.

Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort.

Référence: 134174