Souflix | Adipate de diamidon acétylé - 1kg

Le Souflix est un épaississant recommandé pour les produits préparé à des conditions controlées, stable à haute température et résistant au froid et à la surgélation. 

Sans goût particulier, il est conseillé pour : 

- les garnitures pâtissières aux fruits,

- les sauces et les soupes,

- les aliments pour bébé,

- les sauces tomates...

Ce texturant permet d'améliorer la sensation en bouche notamment pour les desserts, gelées, confiseries, amuse-gueules, vinaigrettes, yaourts, fromages blancs... Il s'agit d'un des amidons modifiés les plus utilisés en Europe.

Dosage conseillé : 1 à 3 % par rapport à la masse totale.

Ingrédients : Amidon modifié. Amidon cireux stabilisé et réticulé. L'amidon est soumis à des traitements enzymatiques, physiques ou chimiques qui modifient ses propriétés.

DDM: Durée de vie de 2 ans minimum en conditionnement d'origine.

Référence: 134369