Feuille de brick en rouleau - 3 mètres - 180g

Cette feuille de brick en rouleau JR se présente sous forme d'une bande de pâte de 3 mètres de long sur 25 cm de large, enroulée sur une feuille de papier paraffiné pour une manipulation facile.

Avec un poids de 180g, elle contient l'équivalent de 12 feuilles de brick carrées classiques.

Très fine, souple et résistante, elle s'utilise dans l'élaboration de feuilletés, d'aumônières, de corolles et de croustillants pour envelopper des garnitures diverses et variées, aussi bien sucrées que salées.

Son grand format permet une découpe sur mesure, sans perte, pour s'adapter à toutes les formes et usages culinaires, de la bouchée apéritive aux créations de pâtisserie.

À la cuisson, elle devient croustillante et dorée.

Pays de production France

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Référence: 017036

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