Endive - 1kg

Endive - 1kg

7,40 €
TTC

L'endive est aussi appelée endivette, chicon, chiconette, witloof ou encore Perle du Nord : l'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche. 

Crue, elle se déguste découpée en rondelles ou en lamelles pour agrémenter une salade. Si vous souhaitez atténuer son amertume, retirez le cône central. Une feuille entière peut accueillir diverses préparations culinaires.

Cuite, elle peut se cuisiner au four, braisée à la poêle ou à la vapeur. Il existe mille et une façons de confectionner une salade d’endives : lardons, thaï, pamplemousse, etc. Mais elle s’accorde particulièrement bien avec des morceaux de roquefort et des noix. 

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Quantité

Endive - 1kg

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