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Les qualités nutritives de la carotte jaune sont légèrement supérieures à celles de la carotte orange. Elle agrémente agréablement les plats de par sa couleur et son goût fin.
La bonne idée ?
Remplacer la classique carotte orange par des carottes jaunes pour des crudités râpées agrémentées d'une bonne vinaigrette maison !