Truffe d'été fraîche Tuber Aestivum Vitt - 50g

Truffe d’été (Tuber Aestivum Vitt.) L’arôme léger de cette truffe merveilleusement fraîche convient parfaitement pour l’été. Saison: de mai à septembre

Durée de conservation: 10 à 12 jours environ

Emploi en cuisine : moins parfumée et savoureuse que la truffe d’hiver, elle est utilisé de préférence cuite.

Entière : en lamelles sur filet, fondue, œufs au plat, tagliatelle.

Hachée : on la fait frire dans huile avec une gousse d'ail, du sel et du poivre. La préparation est utilisée sur les entrées, sur les plats principaux, omelettes et œufs.

Référence: 146206