Frittella di grano dolce diam. 28 cm x6 - 320 g
Frittelle di grano saraceno diam. 28 cm x6 - 440 g
Polvere di vaniglia Bourbon del Madagascar - 50g
Baccelli di vaniglia Tahiti Grand Cru Bora-Bora - 100g
Pasta sfoglia al puro burro pronta da stendere - 3kg
Pasta frolla al puro burro pronta da stendere - 3kg
Rotolo di pasta frolla al burro puro 1,9m - 3kg
Rotolo di pasta sfoglia al burro puro 1,9m - 3kg
Capelli d'angelo di pasta Kadaif - 500g
Fogli Filo - 500g
Lastre di mattoni 10x17g
Petali di rosa - 60g
Zucchero Rapadura - 750 g
Zucchero moscovado delle Mauritius - 600 g
Agar-agar - 150 g
Nero di seppia sterilizzato - 500 g
Cioccolato bianco 34% Zéphir - 1kg
Lievito di panetteria 12x42g
Farina di castagne francese bio - 1kg
Farine de sarrasin français BIO T110 - 1kg
Semi di lino biondi biondi francesi - 250g
Semi di miglio francese sgusciati biologici - 500g
Baccelli di vaniglia dell'Uganda x5 - 20g
Bicarbonato di sodio - 1 kg
Alginato di sodio G.F.150 - 1kg
Cloruro di calcio - 1 kg
Gelatina in polvere 200 Bloom - 1kg
Sorbitolo in polvere - 1 kg
Gallia zucchero invertito (trimolina) - 1kg
Preparato per tabulé all'olio d'oliva - 625g
Preparato per terrine, soufflé, gratin - 720g
Gratin di frutta allo Zabayon - 1L
VALRHONA vasetto per crema al cioccolato - 1L
Preparato Multidessert Amandine - 1kg
Pesto verde con basilico fresco - 500g
Pasta pura di pistacchio siciliano, crudo, tostato - 180g
Crème de pistache de Sicile bocal 200g
Pâte de pistache - 1kg
Grasso di manzo - Manzo bianco per patatine fritte - 10 kg
Feuille de brick carrée 30cm x10
- Nuovo
