Frittella di grano dolce diam. 28 cm x6 - 320 g
Frittelle di grano saraceno diam. 28 cm x6 - 440 g
Polvere di vaniglia Bourbon del Madagascar - 50g
Baccelli di vaniglia Tahiti Grand Cru Bora-Bora - 100g
Pasta sfoglia al puro burro pronta da stendere - 3kg
Pasta frolla al puro burro pronta da stendere - 3kg
Rotolo di pasta frolla al burro puro 1,9m - 3kg
Rotolo di pasta sfoglia al burro puro 1,9m - 3kg
Capelli d'angelo di pasta Kadaif - 500g
Fogli Filo - 500g
Lastre di mattoni 10x17g
Petali di rosa - 60g
Zucchero di fiori di cocco - 480 g
Zucchero Rapadura - 750 g
Zucchero moscovado delle Mauritius - 600 g
Agar-agar - 150 g
Nero di seppia sterilizzato - 500 g
Cioccolato bianco 34% Zéphir - 1kg
Lievito di panetteria 12x42g
Farina di castagne francese bio - 1kg
Farine de sarrasin français BIO T110 - 1kg
Semi di lino biondi biondi francesi - 250g
Semi di miglio francese sgusciati biologici - 500g
Baccelli di vaniglia dell'Uganda x5 - 20g
Lecitina di soia in polvere - 1 kg
Bicarbonato di sodio - 1 kg
Chantifix - 1kg
Alginato di sodio G.F.150 - 1kg
Pectina gialla - 1 kg
Gomme xanthane - 1kg
Albume d'uovo disidratato Gallia - 1kg
Destrosio - 1 kg
Cremor tartaro in polvere - 1 kg
Pectina X 58 - 1kg
Acido tartarico E334 - 1kg
Acido citrico in polvere E330 - 1kg
Super Neutrosio - 1 kg
Sciroppo di glucosio essiccato in polvere - 1 kg
Cloruro di calcio - 1 kg
Stabilizzatore 2000 - 1kg
Gelatina in polvere 200 Bloom - 1kg
Isomalto - 1 kg
Pectina NH per topping - 1kg
Lievito in polvere - 1 kg
Acido ascorbico - 1 kg
Pectina 325 NH 95 - 1kg
Souflix | Adipato di amido acetilato - 1 kg