Elenco dei prodotti per marca

Affinatore di formaggi savoiardi, Jean Le Gléour ha creato l'azienda Edelmont nel 1982. Ha poi ideato il Brézain, un formaggio affumicato da sciogliere e condividere.

Gli ci vorranno 4 anni per perfezionare il processo di fabbricazione. Il formaggio affumicato ottenuto è chiamato "Le Brézain", in riferimento alle braci e all'origine del suo inventore (Breizh: Bretagna).

La produzione industriale è iniziata nel 1992 in affumicatoi appositamente progettati per questo prodotto. Il successo fu raggiunto rapidamente e la piccola unità installata a pochi chilometri da Thônes, in Alta Savoia, conobbe un rapido sviluppo.

Il Brézain continua ad espandersi e viene utilizzato nella composizione di molti piatti con o senza cottura come insalate, pizze, raclette, fondute, gratin, crostate o anche negli aperitivi.

Cremoso, gustoso e originale, il Brézain è un formaggio affumicato dell'Alta Savoia, ideale per condividere un momento conviviale. Con la sua rotondità e forma curva, evoca una torta gourmet che rivela un impasto fondente e cremoso alla perfezione.

http://www.brezain.com/fromagerie-edelmont.htmlhttp://www.brezain.com/fromagerie-edelmont.html