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È nel comune di Cadaujac, pochi chilometri a monte di Bordeaux, che si trovano i 40 ettari di vigne che Château Bouscaut dedica alla produzione del suo primo vino. Occupano un terroir tipico della denominazione Pessac-Léognan, ghiaia trasportata dai Pirenei su un substrato argilloso-calcareo.

Troverai 3 vitigni: 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon e 5% Malbec, un vitigno dei vini di Cahors, con piante che compiranno 40 anni nel decennio. Dopo la raccolta manuale, la vinificazione inizia in tini di acciaio inox a temperatura controllata e termina con l'affinamento in barrique per 14-18 mesi, di cui circa la metà in legno nuovo.

C'è in questo Grand Cru Classé de Graves rotondità e frutto, sostanza e carattere, con le spezie del malbecco e una superba capacità di invecchiamento.

https://www.chateau-bouscaut.com

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