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Arroccato su un promontorio calcareo che culmina a 62 metri sul livello del mare, Château Quintus offre una maestosa vista a 360° sulla valle della Dordogna. Il suo altopiano esposto a nord, ovest e sud si affaccia su un'incredibile ricchezza di microclimi e suoli argillosi-calcarei favorevoli alle migliori espressioni dei vitigni Merlot e Cabernet Franc.
Nel 2011, Domaine Clarence Dillon ha acquisito una splendida proprietà a Saint-Emilion, ora ribattezzata Château Quintus. Nel 2013, Château Quintus ha acquisito un'altra proprietà vicina, nonché una terza nel 2021. Queste tre proprietà eccezionali ora formano un vigneto di 45 ettari che produce uno dei migliori vini di Saint-Emilion.
I gallo-romani, creatori del vigneto di Saint-Emilion, chiamavano il loro quinto figlio Quinto (quinto). Il Domaine Clarence Dillon ha quindi deciso di rendere omaggio ai suoi gloriosi predecessori ribattezzando il cru Château Quintus.
Il numero 5 (V) caratterizza questa proprietà con i suoi pendii e gli appezzamenti orientati verso i quattro punti cardinali, e che digradano verso il cielo verso il quale i viticoltori si rivolgono quotidianamente per conoscerne il presagio.
Nel 2021, Château Quintus diventa una delle più grandi proprietà di Saint-Emilion, che ora si estende su 45 ettari, di cui 42 di vigne. L'aggiunta di questi illustri terroir offre ai team di vinificazione una tavolozza ancora più ricca per creare le loro miscele da una selezione delle uve più esigenti.
Le tre proprietà riunite per creare Château Quintus sono tra i cru più antichi e riconosciuti di Saint-Emilion. I tre furono storicamente citati nella Guide Féret, pubblicata tra il 1908 e il 1949 come “Premier Cru de Saint-Emilion”.