Elenco dei prodotti per marca

Michel Couvreur era originariamente un produttore e commerciante di vino della Borgogna. Acquistò le cantine Molet a Bouze-lès-Beaune nel 1956, poi lavorò in Scozia dove imparò a fare il whisky.

Questo imbottigliatore indipendente belga è specializzato in whisky invecchiati principalmente in botti di sherry e porto.

È importante sottolineare che non specifica mai sulle etichette l'origine della distilleria. Michel Couvreur ritiene che “il 90% della qualità di un whisky provenga dalla botte e solo il 10% dal processo di distillazione”.

Scomparso il 17 agosto 2013 all'età di 85 anni, sono stati la figlia e il marito a rilevare l'attività, aiutati dal cantiniere. Tutti i whisky Michel Couvreur sono invecchiati nella loro cantina a Bouze-lès-Beaune. È una cantina eccezionale, con 150 metri di gallerie scavate nel cuore della roccia borgognona. Offre condizioni perfette per la maturazione del whisky (umidità, silenzio, calma e profondità).

I whisky Michel Couvreur sono il meticoloso lavoro di assemblaggio, ogni botte è monitorata individualmente e ogni bottiglia richiede una cura particolare (tappatura, ceratura ed etichettatura a mano).

Questi sono whisky di altissima qualità con molta rotondità ed equilibrio. Michel Couvreur ha una visione rivoluzionaria e molto personale del whisky: più che il terroir o il lavoro del distillatore, i distillati di grano diventano whisky attraverso l'invecchiamento in botti di legno. Lo paragonerà alla fecondazione, alla quale dedicherà il suo lavoro e la sua ricerca dal 1978... in Borgogna e in Francia.