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Talisker, la "roccia scoscesa" in lingua nordica, è l'unica distilleria dell'isola di Skye, la più settentrionale delle Ebridi Interne appena protetta dalle tempeste dell'Oceano Atlantico.

Fondato nel 1830 sulle rive del Loch Harport, ha uno status speciale nel mondo del whisky. La sua acqua dolce e torbosa non proviene da ruscelli o fiumi ma dalle 21 sorgenti sotterranee di Hawk Hill a pochi passi dalla distilleria.

Il suo single malt, prodotto in modo tradizionale, ha un carattere oleoso riconoscibile dovuto al suo lento raffreddamento all'uscita degli alambicchi.

Proprio come le tempeste che modellano le coste dell'isola di Skye, l'intensità iodata del whisky Talisker lascia poi il posto a una pausa morbida e fruttata tanto sottile quanto inaspettata. La complessità controllata e la lunghezza in bocca di questo single malt promettono una degustazione singolarissima.