Elenco dei prodotti per marca

Da tre generazioni, il caseificio Gaugry offre prodotti di qualità, realizzati con metodi e know-how autentici borgognoni.

Fromagerie Gaugry rimane specializzata nella produzione di formaggi a pasta molle a crosta lavata. I suoi eredi perpetuano la tradizione casearia di famiglia e regionale, ampliando e modernizzando la loro produzione. Fromagerie Gaugry promuove uno dei formaggi della Borgogna più gustosi grazie a un know-how perfettamente padroneggiato.

Il saper fare Epoisses affidato dai monaci cistercensi alle donne di Auxois si tramandava oralmente di generazione in generazione e di madre in figlia. Gli scritti più antichi relativi alla produzione di Epoisses risalgono solo al XIX secolo.

È un know-how quasi unico in Francia che richiede grande maestria e tanta passione. La tecnica di produzione di Epoisses è ora modernizzata e sicuro dal punto di vista sanitario, ma il processo di fabbricazione rimane lo stesso.

https://gaugryfromager.fr