Elenco dei prodotti per marca

Forte di oltre un secolo di know-how, Biospringer, leader mondiale negli ingredienti di lievito di origine naturale, innova e offre nuove soluzioni culinarie dedicate ai professionisti della gastronomia.

Una vera innovazione per gli chef, questi ingredienti di lievito consentono loro di aggiungere naturalmente e veganamente note tostate, umami o formaggio alle loro creazioni salate e dolci.

Gli ingredienti del lievito derivano dal lievito fresco e derivano da un processo in 3 fasi: fermentazione, rottura, separazione. Lavorano per migliorare il gusto, sublimando un prodotto crudo o apportando note specifiche, tostate, di umami o di formaggio. Possono essere utilizzati come tocco finale come condimento, così come nella produzione di un brodo, o nella creazione di un biscotto. In cucina risparmiano tempo, energia e spazio per un lavoro più efficiente. Permettono, ad esempio, di ridurre il tempo di cottura di una base di salsa, o addirittura di eliminarla.