Agar-agar - 150 g

Ampiamente usato nella cucina asiatica, vegetariana, dimagrante o molecolare, l'agar-agar è un gelificante ottenuto dalle alghe. A differenza della gelatina, che sostituisce perfettamente, l'agar-agar deve essere portato a 90°C per solidificare. A seconda della consistenza desiderata, il suo dosaggio varia tra 2 e 10 g per litro circa.

Inodore, insapore e incolore, l'agar-agar può essere utilizzato in versione salata o dolce.

Peso netto: 150 g

Riferimento: 139080