Gelatina in polvere 200 Bloom - 1kg

Polvere di gelatina alimentare destinata al consumo.

Consente di preparare grandi quantità di gelatina in pochi minuti. Utilizzato principalmente come gelificante ma anche abbondante o chiarificante, stabilizzante, emulsionante, addensante, legante...

Gelatina di tipo A prodotta dalla lavorazione di ossa e pelle di origine suina.

Il "Bloom" è l'unità che misura il potere gelificante della gelatina. Maggiore è il numero di fioriture, più forte è il suo potere gelificante.

Riferimento: 134174