Grasso di manzo - Manzo bianco per patatine fritte - 10 kg

Il petto di manzo è il segreto delle buone patatine fritte belghe: non unte e inodori, profumate, croccanti e dorate.

Il petto di manzo è un ottimo sostituto dell'olio per friggere, ideale per preparare patatine fritte, carne, pesce, ciambelle, ecc.

La ricetta per preparare delle autentiche patatine fritte belghe con petto di manzo in due cotture successive: tagliate e asciugate le patate.

Riscalda il grasso di manzo a 140 °C per immergervi le patatine per la prima volta, per 6-8 minuti a seconda del taglio e della varietà scelti.

Scolare e lasciare riposare. Prima di servire, aumentare la temperatura a 175°C e cuocere velocemente per 2-3 minuti.

Numero di porzioni: 4 pagnotte da 2,5 kg

Paese di produzione Belgio

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Riferimento: 104174

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