Bistecca di controfiletto di Angus ± 2,5 kg

Attenzione carne da intenditore. È uno dei tagli preferiti dagli amanti della carne di manzo, la bistecca di fianco è una carne saporita e fondente. Facilissimo da CUCINARE, ha un sapore delicatamente marmorizzato e può essere consumato da solo o condito, preferibilmente con lo scalogno. Il controfiletto è un pezzo di carne con fibre lunghe e sciolte, che gli conferiscono una consistenza morbida e tenera. Per conservare il suo fondente, è meglio toglierlo dal frigorifero almeno un'ora prima della cottura, questo eviterà che le fibre della carne si induriscano subendo uno shock termico. Prima di metterlo in padella, ricordatevi di fare una piccola scalfittura nella lombata in superficie per evitare che le fibre si restringano durante la cottura. Confezionato in busta sottovuoto per una conservazione ottimale e facilità d'uso. Per apprezzare tutti i sapori di questa carne di qualità, vi consigliamo di aprire il sacco 30 minuti prima del consumo. Così questa buona carne ritroverà tutti questi aromi. Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.

Riferimento: 302006