Rillettes du Mans Etichetta Rossa - 500g
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Le ostriche Fines de claire vengono affinate nelle claires per due settimane in estate, al ritmo di un chilo per metro quadrato, e per quattro settimane con tempo più freddo.
Le claires sono bacini argillosi poco profondi che permetteranno all'ostrica di acquisire un guscio di qualità superiore rispetto ad un'ostrica Fine di mare aperto.È anche durante questo affinamento nelle claires che il sapore marino dell'ostrica he eredita il suo sottile sapore locale .
Poco carnose e ricche di acqua, le fines de claire sono le ostriche preferite dai consumatori che apprezzano le carni pregiate. Dotati di un gradevole odore marino, diffondono in bocca un equilibrato sapore sotto sale con una lunghezza piuttosto breve. La sua notorietà si basa sul gusto di terroir ottenuto grazie ai particolari metodi di affinamento ad esso dedicati.
48 ostriche ≃ 5 Kg
Paese di produzione Francia - regione della Charente Maritime
❄️ Prodotto fresco spedito in confezione coibentata