Riz Acquerello - 1kg

“Migliore, più ricco, più sano” Acquerello è il riso Carnaroli Superfino unico al mondo, coltivato e prodotto dalla famiglia Rondolino nella Tenuta Colombara, nel cuore della città di Vercelli.

Il riso Acquerello è riconosciuto dai più famosi chef e gourmet come il riso numero uno al mondo. I suoi chicchi sono integri, sodi, puliti e saporiti, sempre perfetti per tutti i piatti: con Acquerello non manca mai un risotto!

Per preservarne le qualità, viene venduto in graziose e pratiche scatole sottovuoto.

Per invecchiare bene, il riso Acquerello, ancora crudo nella sua buccia, viene mantenuto fresco in silos il più a lungo possibile (tra i 12 ei 18 mesi) affinché l'amido, in presenza di ossigeno, ne migliori le caratteristiche. Il risultato di questo invecchiamento rende l'amido più stabile. Non si disperde durante la cottura. Il chicco di riso rimane più sodo e non si attacca. Assorbe meglio liquidi e salse, esaltando i sapori della ricetta.

Paese di produzione Italia

Riferimento: 147121