Poulette Noire d'Astarac Bigorre 150 jours effilée ±1,8kg

“La Noire d’Astarac Bigorre è un patrimonio vivente che ha attraversato i secoli per arrivare nel vostro piatto. Questa razza ha saputo conservare questo carattere venatorio.

Corriere instancabile, conferisce alla sua carne soda e morbida, grazie alla marezzatura, un gusto pronunciato e inimitabile.

I suoi festosi capponi e polli offrono aromi di cereali, funghi latticini e nocciole.

Consigli di cottura: sbollentare la pelle per 15 minuti a 180/200°C poi proseguire per 1 ora/kg a 150°C.

Paese di produzione Francia - regione Midi-Pirenei

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Riferimento: 352958