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Tagliato con cura nella parte più tenera del cucciolo, questo pavimento di cervo o di biche è un pezzo d'eleganza, pronto a sublimarsi con una cottura a pentola.
Semplice e veloce da preparare, rivela un'eccezionale dolcezza e dei sapori sottili di gibbero.
La sua consistenza fondente è accompagnata da leggere note boscose, che evocano le foreste autunnali.
Condizionato sotto vuoto
Data limite di consumo medio: 10 giorni
Paese di produzione Francia
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