È un piatto locale che è squisito e ha il suo pubblico!
Chi non ha mai mangiato una testa di vitello preparata secondo la tradizione? Se questo è il tuo caso, ti divertirai.
Infatti la testa di questo vitello veniva disossata e rifilata poi veniva arrotolata con la lingua, tutta legata.
Quindi cotti in court bouillon con un bouquet garni.
I più golosi prepareranno le famose salse Gribiche o Ravigote per accompagnare questo piatto eccezionale.
Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.