Una bella tavolozza contornata da un colino di maiale a cui aggiungiamo una buona dose di salsa di senape dolce d'Alsazia ovviamente!
Preriscaldate il forno a 260°C (termostato 10). Appena il forno è caldo, inserire la pirofila, abbassare la temperatura a 200° (termostato 7) e lasciare arrostire per 1 ora. 15 minuti prima della fine della cottura, bagnare con un bicchiere di birra, quindi aumentare la fiamma a 260° (termostato 10) e lasciare arrostire.
Non aggiungere nulla.
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