Miscela di spezie tradizionali Vadouvan - 100 g

"Vadouvan" è una tradizionale miscela di spezie ispirata ai tradizionali curry indiani. Questa composizione originale troverebbe le sue origini nella regione di Pondicherry nell'India meridionale, ex colonia francese.

In questa miscela troviamo le spezie essenziali del curry tradizionale indiano come la curcuma, le foglie di curry, il coriandolo, il fieno greco, lo zenzero e molti altri... a cui si aggiungono alcuni tocchi "francesi" tipici della nostra cucina come scalogno, cipolla e aglio.

Non a caso, quindi, gli anglosassoni chiamano questa miscela di spezie “curry francese” o “Curry Français”!

Proveniente direttamente dall'India, molto profumata e colorata, questa tradizionale miscela di spezie indiane delizierà tutti gli amanti dei raffinati sapori della cucina indiana.

Vadouvan, a differenza di altri curry indiani, non punge, non contiene niente peperoni e sono i semi di senape nera e l'aglio che danno energia al composto. La cipolla, quasi candita prima di essere essiccata, porta anche un tocco dolce. È una miscela dagli aromi molto complessi che deve la sua finezza tanto al numero e alla grande varietà dei suoi ingredienti quanto al metodo di preparazione.

Ingredienti :

Cipolla, Aglio, Olio di SESAMO, Cumino, Foglia di Curry, SENAPE, Uraddhal, Fieno greco, Curcuma, Finocchio, Assafetida, Sale.

Riferimento: 138060

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