Pepe nero lampong - 160 g

Il pepe nero lampong viene coltivato nell'estremo sud dell'isola di Sumatra in Indonesia. Viene raccolto nella provincia di Lampong, bagnata da un lato dal Mar di Giava e dall'altro dall'Oceano Indiano. Le prime piante di pepe Lampong furono introdotte più di dieci secoli fa dai commercianti indiani.

Gli amanti dei peperoni di carattere apprezzeranno: i suoi sapori legnosi, la sua piccantezza e la sua potenza!

Al palato, il pepe nero Lampong ha un attacco caldo e pungente. È meglio macinare grossolanamente i grani di pepe in un mortaio, poco prima della degustazione per rilasciare le sue note di mentolo e legno esotico.

In cucina, il pepe nero di Lampong si sposa meravigliosamente con il brasato di manzo, i funghi saltati in padella o il pesce dalla carne fine accompagnato dalle patate dell'orto.

Riferimento: 141183

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