Peperone Jalapeno verde - 80g

Aroma potente, gusto leggermente dolce e piccantezza media. Molto versatile in cucina. Ottimo nelle salse o cosparso su tutto ciò che ha bisogno di un po' di calore.

Il jalapeño è il peperoncino più conosciuto e consumato al mondo. Della specie Capsicum annuum, il jalapeño è una varietà moderatamente pungente, con valori compresi tra 2.500 e 8.000 sulla scala Scoville. In Messico, il peperoncino jalapeño è anche conosciuto in alcune zone come peperone cuaresmeño.

L'origine del suo nome è nella città di Xalapa, chiamata anche Jalapa, nello stato di Veracruz, in Messico. Gli esploratori spagnoli e portoghesi li introdussero in Europa e in Asia nel XV e XVI secolo.

Tutti i peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti. La varietà verde di jalapeño è maturata meno del jalapeño rosso (più mite), quindi i livelli di capsiacina (la sostanza chimica che rende piccanti i peperoni) sono inferiori. Sono una fonte di vitamine e antiossidanti.

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