Rillettes du Mans Maiale francese - 220g

Rillettes di maiale di Le Mans dell'agricoltore.

Ricetta tradizionale della regione di Sarthois, uno strato di grasso di copertura li protegge dall'aria e ne consente la conservazione.

La loro cottura per diverse ore e la particolare cura riservata alla doratura determinano una preparazione delicata. Si esprime quindi un insieme di aromi complessi, in cui si mescolano sentori di succhi di carne leggermente caramellati, note ampie e un sottofondo leggermente pepato.

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Riferimento: 003002