LAFITTE

Magret de canard fumé - 350g

17,90€
LAFITTE

Magret de canard fumé - 350g

17,90€
052207

Entreprise familiale basée à Montaut, dans le Sud-Ouest de la France, depuis 1920, la Maison Lafitte travaille le foie gras de canard traditionnel des Landes depuis trois générations. Tous ses canards, de type Mulard, une souche ancienne et rustique à croissance lente, sont certifiés IGP Sud-Ouest. Perpétuant la tradition de l'élevage à l'ancienne, ils sont élevés au minimum 102 jours, dans de petites exploitations agricoles situées dans un rayon de 40 km de l'unité de production, en plein air dans un environnement naturel, dans le cadre d'une agriculture raisonnée à petite échelle. Nourris de blé, avoine et herbes, ils sont engraissés au maïs grain entier du Sud-Ouest garanti non OGM et non poussé dans leur estomac. Ce mode d'élevage, de gavage et d'abattage garantit des foies gras goûteux à la texture à la fois ferme et fondante, régulièrement primés au Concours Général Agricole (Médaille d'Or 2016 pour le foie gras de canard).

Pour garantir une texture fondante et des saveurs équilibrées, la Maison Lafitte réserve ses plus beaux magrets de canard pour le fumage, réalisé au bois de hêtre. A servir chauds ou froids, en tranches plus ou moins épaisses ou en dés selon l'utilisation : brochettes apéritives, roulés aux pruneaux, au fromage ou au melon, salades, crêpes…

Pays de production France

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