Mont d'Or - Vacherin

Les amateurs du fromage Mont d’Or l’attendent avec impatience : ce fromage au lait de vache appelé aussi Vacherin du Haut Doubs, a la particularité d’être un fromage saisonnier, vendu de la mi-septembre à la mi-mai. 

Présenté dans sa boîte en épicéa, sa croûte plissant à la manière de ses montagnes qui l’ont vu naître et grandir, il est la star à table.

Sa pâte, onctueuse et fondante, peut être dégustée à la petite cuillère.

Mis au four, arrosé de vin blanc et relevé avec une gousse d’ail, la « boîte chaude » accompagnée de pommes de terre et d’une salade verte, constitue un repas simple et délicieux.

https://www.verygourmand.com/m...