SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

Agar-agar - 180g

27,90€
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Agar-agar - 180g

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139080

amplamente utilizado na Ásia, vegetariano, de emagrecimento ou moleculares cozinhas, agar-agar é um agente de gelificação obtido a partir de algas.
gelatina Ao contrário, o qual substitui perfeitamente, ágar-ágar deve ser trazida para 90 ° C a definir. Dependendo da consistência desejada, sua dosagem varia entre 2 e 10g por litro aproximadamente.

Sem cheiro, sabor ou cor, o Agar Agar pode ser utilizado na versão salgada ou doce.

Peso líquido: 180 g

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