VERY GOURMAND

Alcachofra de pimenta - 650g

5,90€
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Alcachofra de pimenta - 650g

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510003

A alcachofra, também chamada de violeta provençal ou, na Bretanha, “petit violeta”, é um excelente vegetal, por vezes esquecido porque requer um pouco de preparação especial.

Retire as primeiras folhas mais duras das alcachofras e, em seguida, com a ponta de uma faca, retire a parte verde da base. Em seguida, corte as alcachofras ao meio. Despeje suco de limão sobre eles para evitar que enegrecem.

Em uma panela com água fervente com sal, mergulhe as alcachofras por 5 minutos. Drene-os.

Em uma frigideira untada com óleo, coloque as alcachofras e o dente de alho em fogo alto e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, você pode adicionar um pouco de água para facilitar o cozimento.

Depois de cozido e retirado do fogo, acrescente o vinagre balsâmico e o orégano fresco às alcachofras. Adicione algumas raspas de parmesão para um toque gourmet!

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