LAFITTE

Bloco de foie gras de pato semi-cozido - 30% pedaços - 400g

38,90€
LAFITTE

Bloco de foie gras de pato semi-cozido - 30% pedaços - 400g

38,90€
052229

Empresa familiar com sede em Montaut, no sudoeste da França, desde 1920, a Maison Lafitte trabalha com o tradicional foie gras de pato de Landes há três gerações. Todos os seus patos do tipo Mulard, uma linhagem antiga e resistente com crescimento lento, são certificados pelo IGP Sud-Ouest. Continuando a tradição da criação à moda antiga, eles são criados para um mínimo de 102 dias, em pequenas fazendas localizadas dentro de um raio de 40 km da unidade de produção, ao ar livre em um ambiente natural, no âmbito de uma agricultura sustentável em pequena escala. Alimentados com trigo, aveia e ervas, eles são alimentados com milho integral do Sudoeste, garantidamente não transgênico e não cultivado em seus estômagos. Este método de reprodução, alimentação forçada e abate garante saborosos foie gras com uma textura que é ao mesmo tempo firme e macia, regularmente premiado no Concours Général Agricole (Medalha de Ouro 2016 foie gras de pato).

Bom compromisso entre bloco e foie gras inteiro, para custos controlados de material, este bloco de foie gras de pato com 30% de peças é o ideal. Mais barato que o foie gras inteiro, mas mesmo assim qualitativo e saboroso, é ideal para preparar torradas, aperitivos ou coquetéis, saladas Landes ou Périgord por exemplo.

País de produção França

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