Lista de produtos por marca MICHEL COUVREUR

Michel Couvreur era originalmente um produtor e comerciante de vinho da Borgonha. Ele comprou as adegas Molet em Bouze-lès-Beaune em 1956, depois trabalhou na Escócia, onde aprendeu a fazer uísque.

Este engarrafador belga independente é especializado principalmente em uísques envelhecidos em barris de xerez e porto.

É importante ressaltar que ele nunca especifica nos rótulos a origem da destilaria. Michel Couvreur considera que “90% da qualidade de um uísque vem do barril e apenas 10% do processo de destilação”.

Falecido a 17 de agosto de 2013 com 85 anos, foram a filha e o marido que assumiram o negócio, ajudados pelo mestre da adega. Todos os uísques Michel Couvreur são envelhecidos em sua adega em Bouze-lès-Beaune. É uma adega excepcional, com 150 metros de galerias escavadas no coração da rocha da Borgonha. Oferece condições perfeitas para a maturação do whisky (humidade, silêncio, calma e profundidade).

Os uísques Michel Couvreur são um trabalho meticuloso de montagem, cada barril é monitorado individualmente e cada garrafa requer cuidados especiais (arrolhamento, enceramento e rotulagem manual).

São whiskies de altíssima qualidade, com muita redondeza e equilíbrio. Michel Couvreur tem uma visão revolucionária e muito pessoal do uísque: mais do que o terroir ou o trabalho do destilador, a aguardente de grãos torna-se uísque através do envelhecimento em barris de madeira. Ele irá compará-lo à fertilização, à qual dedicará seu trabalho e pesquisa desde 1978... na Borgonha e na França.