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Lagavulin é a destilaria emblemática de Islay, uma ilha no oeste da Escócia conhecida pelo poder de seus uísques turfados.
Islay é acima de tudo turfa. As centenas de hectares de turfeiras que se estendem pela parte ocidental da ilha fornecem a matéria-prima que exerce uma influência tão característica nos maltes da região. Lagavulin é certamente o mais famoso. A água fortemente turfa usada em sua elaboração é captada na torrente que flui dos Lochs Solan, aninhada nas colinas que dominam a destilaria.
Nada é apressado quando se trata de Lagavulin. Antes de ser engarrafado, o malte repousa pacificamente em barris de carvalho. Uma longa fermentação, uma longa destilação e uma longa maturação garantem ao Lagavulin toda a plenitude e riqueza de seu caráter turfoso. Este é um uísque que gosta de tomar seu tempo: o malte Islay por excelência exige nada menos.
Provavelmente uma das destilarias mais maravilhosamente localizadas de todas, Lagavulin também é certamente aquela que produz os uísques mais intensos, esfumaçados e ricos do mercado.
Para muitos, Lagavulin é o malte único de Islay por excelência.
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