Lista de produtos por marca GAUGRY FROMAGERIE

Há três gerações, a queijaria Gaugry oferece produtos de qualidade, elaborados com métodos e know-how autênticos da Borgonha.

A Fromagerie Gaugry continua especializada na produção de queijos macios e de casca lavada. Os seus herdeiros perpetuam a tradição familiar e regional do queijo, ao mesmo tempo que expandem e modernizam a sua produção. A Fromagerie Gaugry promove um dos queijos mais saborosos da Borgonha graças ao know-how perfeitamente dominado.

O saber fazer Epoisses, confiado pelos monges cistercienses às mulheres de Auxois, foi transmitido oralmente de geração em geração e de mãe para filha. Os escritos mais antigos relativos à produção de Epoisses datam apenas do século XIX.

É um know-how quase único na França que exige grande domínio e muita paixão. A técnica de produção de Epoisses é agora modernizada e seguro do ponto de vista sanitário, mas o processo de fabricação permanece o mesmo.

https://gaugryfromager.fr