Lista de produtos por marca MAISON SPRINGER

Apoiada por mais de um século de know-how, a Biospringer, líder mundial em ingredientes de levedura de origem natural, inova e oferece novas soluções culinárias dedicadas aos profissionais da gastronomia.

Uma verdadeira inovação para os Chefs, estes ingredientes de levedura permitem-lhes adicionar de forma natural e vegana notas tostadas, umami ou queijo às suas criações salgadas e doces.

Os ingredientes da levedura são derivados da levedura fresca e resultam de um processo de 3 etapas: fermentação, quebra e separação. Eles trabalham para melhorar o sabor, sublimando um produto cru ou trazendo notas específicas, tostadas, umami ou queijo. Podem ser utilizadas como toque final como tempero, bem como na produção de um caldo, ou na elaboração de um biscoito. Na cozinha, economizam tempo, energia e espaço para um trabalho mais eficiente. Permitem, por exemplo, reduzir o tempo de cozedura de uma base de molho, ou mesmo eliminá-lo.