VOLAILLES DE LA DOMBES

Pato da Barbária Príncipe de Dombes ± 2,2 kg

20,90€
VOLAILLES DE LA DOMBES

Pato da Barbária Príncipe de Dombes ± 2,2 kg

20,90€
352066

A granja avícola de Dombes beneficia de um território único, banhado por lagoas. O Groupement des Aviculteurs de la Dombes foi criado lá em 1992, com base na escolha comum de criação ao ar livre de aves de capoeira de linhagens de crescimento lento e uma dieta 100% vegetal e mineral, sem OGM, nem antibióticos. Suas especificações comuns são rígidas e controladas pelo organismo de certificação Qualisud, e prevêem uma dieta composta de pelo menos 75% de cereais para aves Label Rouge. Todos têm cursos ao ar livre, compostos por prados, sebes e árvores que lhes oferecem abrigos naturais. O cuidado dispensado a eles é feito à base de óleos essenciais de plantas. O local de abate é próximo às 31 fazendas da família, o que lhes permite reduzir o estresse e preservar a maciez de sua carne. A plumagem é realizada manualmente de acordo com o saber fazer tradicional. Frangos, pintadas, perus e capões, Label Rouge, são comercializados sob a marca "Le Prince". A lata cinza, não rotulada, é comercializada sob a marca "Prince de Dombes".

A granja avícola de Dombes, perto de Lyon, beneficia de um território único, banhado por lagoas.

A lata da fazenda "Prince de la Dombes" é envelhecida de 65 a 77 dias. A sua casca é amarela e a sua polpa rosada e tenra, de qualidade que permite aos cozinheiros realizar todo o tipo de cozeduras.

País de produção França - região Rhône-Alpes

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