Salers beef bourguignon ± 2kg

Selecionamos para você gado Salers de curto circuito dos melhores criadores de Cantal e Auvergne, o berço da raça Salers.

Para qualidade e regularidade incomparáveis, nossos animais crescem naturalmente em reprodução extensiva. Eles são alimentados com pastagens durante os 6 meses da temporada de verão, depois no inverno com forragem em edifícios em suas montanhas do Maciço Central.

Os animais selecionados têm entre 5 e 10 anos de idade. Foram engordados por 90 a 120 dias (contra 60 a 90 dias em geral), sem silagem, com ração à base de cereais.

Eles são abatidos localmente a uma curta distância da fazenda e depois cortados na oficina de açougue em Rungis.

O resultado desta seleção drástica e destes métodos de cultivo exigentes é uma carne tenra, uniformemente marmoreada e muito saborosa.

País de produção França

Todos os nossos produtos frescos são enviados em embalagens isotérmicas especialmente concebidas, incluindo géis refrescantes, permitindo que sejam mantidos frescos durante toda a viagem.

Referência: 302144