CAVIAR DE FRANCE

Caviar da França Baerii "Ebony" - 50g

141,00€
CAVIAR DE FRANCE

Caviar da França Baerii "Ebony" - 50g

141,00€
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Primeira casa a ter tentado a aventura de produzir caviar francês, o Caviar de France agora domina todas as suas etapas de produção, desde o nascimento dos alevinos até sua criação em água ideal, com dieta natural e sem antibióticos, até a extração e maturação do caviar. No coração da bacia de Arcachon, seus esturjões do tipo Acipenser Baeri são criados em bacias de água pura alimentadas por um rio natural em ciclo aberto, de forma sustentável e responsável. Esta espécie oferece um caviar próximo a Sevruga, com um toque de Oscietra. Após 10 anos de crescimento, as fêmeas amadurecem 1 mês e meio em fundo arenoso em água pura retirada a 230m de profundidade, de forma a eliminar qualquer sabor a terra no produto final.

Amadurecido de 6 a 8 meses em câmara fria até seu estágio ideal, Ebony expressa um intenso poder de sabor e uma excepcional persistência. Iodado mas não muito salgado, traz notas de ostra, ouriço-do-mar, avelã verde.

Desfrute-o idealmente da forma mais simples (na caixa original sobre uma cama de gelo), com uma colher (chifre, porcelana ou madrepérola), sobre uma cama de gelo picado. É com a segunda colherada que as papilas gustativas se abrem e você vai apreciar plenamente os sabores de manteiga, avelã ou ostra ... Se quiser acompanhar, sirva com um ratte morno, um purê de batata, um creme de couve-flor ou um ovo cozido.

A combinação perfeita: um champanhe brut blanc de blancs, uva chardonnay ou um vinho branco seco, uva sauvignon.

País de produção França - região da Aquitânia

Todos os nossos produtos frescos são enviados em embalagens isotérmicas especialmente projetadas, incluindo gel de resfriamento, permitindo que sejam mantidos frios durante toda a viagem.

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