Caviar de France, o melhor do Caviar Francês

CAVIAR DE FRANCE, O MELHOR DO CAVIAR FRANCÊS

Prove o melhor do caviar francês, produzido na Aquitânia em condições de vida selvagem, expressando sabores finos e persistentes.

Primeira casa a ter tentado a aventura de produzir caviar francês, o Caviar de France agora domina todas as suas etapas de produção, desde o nascimento dos alevinos até sua criação em água ideal, com dieta natural e sem antibióticos, até a extração e maturação do caviar.

No coração da bacia de Arcachon, seus esturjões do tipo Acipenser Baeri são criados em bacias de água pura alimentadas por um rio natural em ciclo aberto, de forma sustentável e responsável.

Esta espécie oferece um caviar próximo a Sevruga, com um toque de Oscietra.

Após 10 anos de crescimento, as fêmeas amadurecem 1 mês e meio em fundo arenoso em água pura retirada a 230m de profundidade, de forma a eliminar qualquer sabor a terra no produto final.

No Caviar de France, tudo é projetado para que o esturjão se desenvolva em ótimas condições. Em baixa densidade, eles podem desfrutar de um ambiente habitável comparável ao seu ambiente natural.

Os alimentos de qualidade, especialmente selecionados para o esturjão, são ricos em proteínas com baixo teor de gordura e desprovidos de farinhas de origem terrestre.

Não há aquecimento artificial da água que possa acelerar o crescimento. A temperatura é influenciada apenas pelas estações.

Amadurecido de 6 a 8 meses em câmara fria até o estágio ideal, o caviar Caviar de France “Ebène” expressa sabor intenso e persistência excepcional. Iodado mas não muito salgado, traz notas de ostra, ouriço-do-mar, avelã verde.